Longe de porc avec légumes

INGRÉDIENTS

1 courgette de taille moyenne, coupée en morceaux de 3 cm

1 courge jaune de taille moyenne, coupée en morceaux de 3 cm

1 oignon rouge, pelé et coupé en huit

3 cuillères à thé de sel casher, divisé

3 cuillères à thé de poivre noir moulu, divisé

2 cuillères à thé d’origan frais, haché

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 rôti de longe de porc non cuit (680 g)

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol à mélanger, mélangez la courgette, la courge et l’oignon (en veillant à séparer les couches d’oignon) avec 1 cuillère à thé de sel, 1 cuillère à thé de poivre, l’origan et l’huile d’olive. Assaisonnez la longe de porc de tous les côtés avec le sel et le poivre restant.

2. Insérez la plaque de cuisson croustillante dans le panier, puis le panier dans l’appareil. Préchauffez l’appareil en sélectionnant AIR FRY (friteuse à convection), réglez la température à 325 °F (160 °C) et la durée à 3 minutes. Sélectionnez START/PAUSE (marche/pause) pour démarrer.

3. Après 3 minutes, disposez les légumes sur la plaque de cuisson croustillante. Ajoutez le porc, côté gras vers le bas, sur les légumes.

4. Sélectionnez AIR FRY (friteuse à convection), réglez la température à 325 °F (160 °C) et la durée à 40 minutes. Sélectionnez START/PAUSE (marche/pause) pour démarrer.

5. Après 20 minutes, retirez le panier de l’appareil et retournez la longe de porc. Mélangez les légumes. Replacez le panier et continuez la cuisson.

6. La cuisson est complète lorsque la température interne atteint 145 °F (60 °C). Retirez le panier et laissez refroidir de 5 à 10 minutes avant de servir.

Publié dans : Friteuses à air, Recettes

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